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vous apporte les réponses aux questions liées à l'hygiène
et à la sécurité des denrées alimentaires

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  • le commerce de détail - la vente à la ferme
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Bernard Muller

hda-muller | conseil et supports | sàrl

  

Contact:
info@hda-muller.ch

Bernard Muller
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MON CONCEPT
• un contact personnalisé
• une approche faite "sur le terrain"
• la proposition de solutions individuelles
MES COMPETENCES
• Diplôme fédéral de contrôleur des denrées alimentaires
• Fromager avec maîtrise fédérale

 

 

MON CONCEPT
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MES COMPETENCES

Diplôme fédéral de contrôleur des denrées alimentaires

Fromager avec maîtrise fédérale

ISO 9001 Auditeur interne

Domaines d'activités

hda-muller conseil et supports traite tous les aspects touchant à l'hygiène et la sécurité des denrées alimentaires, notamment:

1– La connaissance et la mise en application des exigences du droit alimentaire

2– La conformité des locaux et équipements

3– La maîtrise des processus par l'application des «bonnes pratiques» usuelles de la branche alimentaire

4– La documentation de l'autocontrôle basée sur les guides reconnus par l'OSAV

5– Les déclarations au front de vente et l'étiquetage des produits

6– La mise en conformité selon les exigences du contrôle officiel des denrées alimentaires 

Domaines d'activités

hda-muller conseil et supports traite tous les aspects touchant à l'hygiène et la sécurité des denrées alimentaires, notamment:
1– La connaissance et la mise en application des exigences du droit alimentaire

2– La conformité des locaux et équipements

3– La maîtrise des processus par l'application des «bonnes pratiques» usuelles de la branche alimentaire

4– La mise en place de concepts d'autocontrôles simples et facilement applicables, basés sur les guides reconnus par l'OSAV

5– La déclaration au front de vente et l'étiquetage des produits

6– La mise en conformité selon les exigences du contrôle officiel des denrées alimentaires (rapports et courriers de l'organe de contrôle)

Prestations

Mes prestations se veulent complémentaires à celles offertes par les associations professionnelles et couvrent notamment:

1– La formation continue en hygiène des denrées alimentaires, en entreprise notamment

2– La mise en place de concepts d'autocontrôle simples et facilement applicable
• individuellement ou en petit groupe
• personnalisation et rédaction des documents
• vérification, correction et aide à la mise en application en entreprise

3– L'analyse et la correction de concepts d'autocontrôles existants

4– Le conseil 
• traitant des exigences en matière de locaux et équipements afin d'établir les besoins pour une mise en conformité selon les exigences du droit alimentaire, notamment lors de rénovations ou de nouvelles constructions (analyse des plans, évaluation sur place)
• en matière d'hygiène du personnel, des locaux et des équipements ainsi que des denrées alimentaires. Vérification des processus en lien avec le concept d'autocontrôle en place
• pour la mise en œuvre des mesures correctives ordonnées par l'organe de contrôle

5– Le suivi d'entreprise, audits internes

 

Prix des prestations

Chaque demande fait l'objet d'une proposition établie sur la base des besoins particuliers.
La collaboration est régie par les Conditions générales établies par hda-muller Conseil et Supports Sàrl

 

Prestations

Mes prestations se veulent complémentaires à celles offertes par les associations professionnelles et couvrent notamment:
1– La formation continue en hygiène des denrées alimentaires, en entreprise notamment
2– La mise en place de concepts d'autocontrôle basés sur le guide de la branche
• individuellement ou en petit groupe
• personnalisation et rédaction des documents
• vérification, correction et aide à la mise en application en entreprise
3– L'analyse et la correction de concepts d'autocontrôles existants
4– Le conseil 
• traitant des exigences en matière de locaux et équipements afin d'établir les besoins pour une mise en conformité selon les exigences du droit alimentaire, notamment lors de rénovations ou de nouvelles constructions (analyse des plans, évaluation sur place)
• en matière d'hygiène du personnel, des locaux et équipements ainsi que des denrées alimentaires. Vérification des processus en lien avec le concept d'autocontrôle en place
• pour la mise en œuvre des mesures correctives ordonnées par l'organe de contrôle
5– Le suivi d'entreprise, avec en option l'obtention de l'Attestation Hygiène en Denrées Alimentaires
Mise en place par hda-muller conseil et supports, cette proposition est modulable. Ce support publicitaire valorise votre professionnalisme en matière d'hygiène et vous offre un lien supplémentaire avec vos clients en proposant une communication interactive

Prix des prestations
Chaque demande fait l'objet d'une proposition établie sur la base des besoins particuliers.
La collaboration est régie par les Conditions générales établies par hda-muller Conseil et Supports Sàrl
 

Nouveauté pour la restauration

J’ai le plaisir de vous faire connaître hygitool, l’autocontrôle digitalisé pour la restauration suisse.

hygitool 350

Remplacer le support papier par un écran tactile et son clavier d’ordinateur facilite désormais la mise en place de son concept d’autocontrôle.
hygitool se réfère au guide BPHR et répond aux exigences de la législation sur les denrées alimentaires.
Issue d’un concept qui a fait ses preuves sur papier, la version digitale offre tous les avantages du numérique.

hygitool permet à l’utilisateur une personnalisation guidée, aisée et rapide de son concept d’hygiène.
Proposé en application web, hygitool est opérationnelle sur tous les supports reliés au réseau internet.

hygitool suscite votre curiosité ? Bénéficiez d'une présentation en ligne, sans engagement!
Transmettez-moi simplement vos disponibilités.

Vous pouvez également consulter le site www.hygitool.ch

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Proposé en application web, hygitool est opérationnelle sur tous les supports reliés au réseau internet.
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